成都溜冰吃肉怎么联系 (成都溜冰吃肉拿货)

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成都溜冰吃肉是一种流行于成都的美食，以其独特的口味和丰富的食材吸引了众多食客的喜爱。溜冰吃肉的制作过程十分复杂，需要经过一系列精心复杂的步骤，包括：选材、腌制、溜冰、烹制等。其中，溜冰是这道菜最为重要的环节，也是这道菜名称的由来。

溜冰吃肉的选材

溜冰吃肉的选材非常讲究，一般选用新鲜的猪肉或牛肉。猪肉选用肥瘦相间的五花肉，牛肉选用牛腱子肉或上脑肉。肉切成薄片，厚度约为2毫米，长度约为5厘米，宽度约为3厘米。

肉片切好后，需要进行腌制。腌制料一般包括：酱油、料酒、白糖、五香粉、花椒粉、生姜末、葱末等。将肉片放入腌制料中，用手抓匀，腌制约30分钟。腌制过程中，肉片会吸收腌制料中的味道，变得更加鲜嫩入味。

溜冰是溜冰吃肉最关键的一步，也是这道菜名称的由来。溜冰是指将腌制好的肉片在冰面上滑行，让肉片均匀地裹上冰碴。溜冰的过程需要一定的技巧，将肉片平放在冰面上，用筷子或手轻轻推动，让肉片在冰面上快速滑行。溜冰时间约为30秒至1分钟，肉片表面会裹上薄薄一层冰碴。

溜冰后的肉片，需要

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