成都有哪些非物质文化遗产美食 (成都有哪些非物质文化遗产)

成都作为一座历史悠久的美食之都，拥有丰富的非物质文化遗产美食，这些美食不仅口感独特，而且还承载着悠久的历史文化。下面就来盘点一下成都有哪些非物质文化遗产美食：

1. 龙抄手

龙抄手是成都最具代表性的非物质文化遗产美食之一。其皮薄馅嫩，汤汁鲜美，深受当地人的喜爱。龙抄手以其独特的制作工艺和精美的造型而闻名，其馅料通常由猪肉、虾仁、竹笋和香葱等食材组成，皮子则采用上等面粉擀制而成。龙抄手通常配以红油、花椒粉、葱花等调料食用，味道鲜香麻辣，令人回味无穷。

2.担担面

担担面也是成都不可错过的非物质文化遗产美食。其面条劲道，酱汁香浓，是成都小吃的又一代表作。担担面的特点在于其独特的酱料，酱料通常由芝麻酱、花生酱、辣椒油、花椒粉等多种调料混合而成，味道辛香麻辣，令人食欲大开。担担面通常搭配有肉末、榨菜、葱花等配菜，口味香辣爽口，回味悠长。

3. 抄手

抄手是一种与龙抄手相似的面食，但其皮子更厚实，馅料也更加丰富。抄手通常以猪肉、牛肉或羊肉为馅料，配以各种蔬菜和香料调味。抄手的皮子一般采用中筋面粉制作，皮薄而有韧性，煮熟后口感软糯劲道。抄手通常搭配有红油、花椒粉、葱花等调料食用，味道鲜香麻辣，令人胃口大开。

4. 钟水饺

钟钵鸡通常搭配有各种配菜，如蔬菜、豆制品等，味道香辣爽口，回味悠长。

8. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都的一道传统名菜，其麻辣鲜香，令人回味无穷。麻婆豆腐通常以豆腐、牛肉末和豆瓣酱为主要食材，配以各种香