成都串串叫什么鸡 (成都串串叫什么)

成都串串，又称“冒菜”，是一种起源于四川成都的特色小吃。其烹制方法是将各种食材串在竹签上，放入香辣的汤底中煮熟。成都串串的食材种类丰富，包括各种蔬菜、肉类和海鲜。而其中最受欢迎的食材之一，就是鸡肉。

在成都，串串中的鸡肉被称为“鸡丁”。鸡丁的制作原料通常是鸡胸肉或鸡腿肉，切成小块后串在竹签上。煮熟后的鸡丁鲜嫩可口，麻辣鲜香，深受食客喜爱。

成都串串鸡丁的特色

成都串串鸡丁具有以下几个特色：

• 鲜嫩可口：鸡丁采用新鲜的鸡肉制作，煮熟后肉质鲜嫩多汁，口感极佳。
• 麻辣鲜香：鸡丁在香辣的汤底中煮熟，充分吸收了汤底的麻辣鲜香，味道浓郁。
• 食材丰富：除了鸡丁之外，成都串串中还可以搭配各种蔬菜、肉类和海鲜，满足不同食客的口味需求。
• 经济实惠：成都串串的价格一般比较实惠，几块钱就能吃得饱饱的。

成都串串鸡丁的制作方法

制作成都串串鸡丁并不复杂，下面介绍一下具体的步骤：

1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉、竹签、各种蔬菜、肉类和海鲜（可选）

2. 制作汤底：将牛骨、猪骨、香料等放入锅中熬煮高汤，调入辣椒、花椒、豆瓣酱等调味料。