畅销程度与利润的关系 (畅销程度与利润比较 解析咸肉菜饭骨头汤)

咸肉菜饭骨头汤利润多少?急急忙忙出学校去路口对面的咸肉菜饭骨头煲小饭店吃饭，这个店我上星期偶尔路过，进去吃了一次，觉得非常好吃，特别是他们的骨头煲，一大碗热腾腾的骨头汤，鲜美无比，里面有3到4块饺子大小的肉骨头，熬的很软，骨头都可以嚼碎；汤里还有青菜、小百叶结、黄豆，另外还有一大碗咸肉菜饭和一小碟萝卜干；这么多加起来只卖6块钱，而且碗咸肉菜饭和骨头汤随便加，不要钱，真实价廉物美啊，比学校食堂里的猪食不知道强几百倍了！

言归正传，昨天晚上因为去的晚，店里已经空无一人了，进去一问，骨头煲已经卖完，碗咸肉菜饭也没了，只有咸肉煲配白饭，不过咸肉煲一样鲜美，白饭松软可口热气腾腾，所以还是点了份吃。吃的时候我和老板聊起来，他是安徽黄山人，店里都是他家人：他和他老婆（两人都60岁左右）、他女儿和女婿、还有他小儿子和他小外孙，一共6口，分工如下：他和他老婆下厨房，女儿负责招待客人、女婿负责招待客人和送外卖、小儿子招待客人和收钱，小外孙呢，负责吸引喜欢小孩的女生来吃饭（自己分析的，哈哈）。一家人都十分憨厚老实，见到客人很朴实地呵呵一笑，问声：吃点什么？顺手帮你把店门拉开，让人感到舒服亲切，有家的感觉；不像有的小饭店，老板伙计拉长个驴脸一点都不热情，好象客人来吃饭是上门讨债似的；也不像那些高档餐厅里漂亮的女服务员，一脸假笑，吃饭前比老婆还亲热，又是抛媚眼又是撒娇；吃完饭付了钱，在对你说完谢谢光临请慢走这句台词后，脸上的笑容顿时消失地无影无踪，屁股一扭就忙着诱骗另一位客人了。

最令我难忘的，是我吃饭时无意中看到了这一家人最温馨的一幕：老板累了一天，刚刚趴在桌子上打了个盹醒来，睡眼惺忪地伸个懒腰走过来和我聊天；他老婆忙着收拾碗筷打扫卫生；女儿和女婿在厨房里和店堂里来回穿梭着帮忙收拾打扫；小儿子年纪也就20左右，腰间系个黑色帆布腰包，低着头仔细地在数钱，嘴唇时不时微微一动，似乎在报数；小外孙估计两三岁大，长的白白胖胖很可爱，会走路也会说话了，见大人们忙碌着，自己乖乖地一个人在旁边玩耍。多么普通的一家人，却又是多么和谐幸福的一家人啊！他们从外地来上海创业，用自己的勤劳和汗水，为他人提供美味可口的饭菜，自己也从中感受到了家庭的温暖和团结；比起这个大都市里那些自持高人一等的白领和经理们、疲于奔命的上班族们、迷茫颓废的大学生们，他们显得多么朴实、多么幸福、多么积极！

快吃完的时候，我告诉老板今年8月水大会搬到南汇新校区，这里要让给理工，建议他们搬到离理工更近点的地方，生意应该会更好些；他和他家人都围着站在我身边，听我给他们分析为何要去理工附近而不去复旦或者南汇。他们聚精会神地听着，眼神里流露出发自心底的敬佩和感激；这种眼神我已经久违多时了！听完我的建议，他们一家人都很高兴，因为如果搬到理工附近，不但生意会更好，采购原料也更方便，于是，他们争着帮我加饭加汤，让我盛情难却，直到吃撑为止。老板还告诉我，他们这间20个座位的小店，现在月租3000块左右，生意最好的时候一天卖300多份骨头煲，一份6块，一天就是约2000块，每月毛收入就是6万块；可是去掉店面租金、原料、煤气、一次性餐具、人工和生活开支，利润额也就30%左右，就是每月约1万8千块，一家6口，每人也就分到3000块左右，所以生意还是比较难做的，钱挣的不容易啊！

唉，比起他们每天起早贪黑用汗水和睡眠不足赚来的这3000块钱，有些人却拿着不是自己挣的钱到处乱