一年以上的鸭子肉质紧实，风味浓郁，如果烹制得当，能做出非常美味的菜肴。以下是烹制一年以上鸭子的几个秘诀： 选择鸭子 选择鸭子时，请找一只肥美多汁的鸭子。不要选择太瘦或太老的鸭子，因为它们会很硬，没有味道。最好选择一只至少10磅的鸭子，这样才有足够的空间来容纳所有...