四川成都特色小吃 (四川成都特色美食小吃有哪些)

担担面

担担面是成都最著名的特色小吃之一。它由面条、肉末、酱汁和各种调味品制成。酱汁通常由芝麻酱、花生酱、辣椒油和其他香料制成。担担面的特点是麻、辣、鲜、香，让人回味无穷。

水煮鱼

水煮鱼是成都另一道著名的特色小吃。它由鱼片、蔬菜和辣椒制成。鱼片通常用油炸至酥脆，然后放入由辣椒、花椒、豆瓣酱等香料制成的麻辣酱汁中煮熟。水煮鱼的特点是鲜嫩、麻辣，让人大汗淋漓。

火锅

火锅是成都最具代表性的美食之一。它由一个烫火锅底料和各种食材组成。火锅底料通常由牛油、辣椒、花椒和其他香料制成。食材可以包括肉类、蔬菜、豆腐、菌类等。火锅的特点是麻辣鲜香，让人欲罢不能。

抄手

抄手是一种类似于馄饨的面食。它由面皮包裹着肉馅制成。抄手通常是用汤煮熟，也可以用油煎熟。汤底可以是清汤、红汤或麻辣汤。抄手的特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美。

兔头

兔头是成都人最爱吃的街头小吃之一。它由兔头经过卤制、油炸或其他加工方法制成。兔头的特点是麻辣鲜香，肉质鲜嫩。兔头可以作为零食或下酒菜。

赖汤圆

赖汤圆是一种具有百年历史的成都特色小吃。它由糯米粉制成，里面包裹着芝麻馅或花生馅。赖汤圆通常是用糖水煮熟，也可以用油煎熟。赖汤圆的特点是皮薄馅嫩，香甜可口。

豆花饭

豆花饭是成都人早餐常吃的美食之一。它由豆花、米饭和各种配菜组成。豆花通常是用石膏水点制而成，口感嫩滑。米饭可以是白米饭或杂粮饭。配菜可以包括榨菜、葱花、油条等。豆花饭的特点是清淡爽口，营养丰富。

龙抄手

龙抄手是成都武侯祠附近的一家百年老店。它以抄手闻名。龙抄手的抄手皮薄馅嫩，汤鲜味美。龙抄手还有其他小吃，如担担面、水煮鱼、火锅等。

老妈兔头

老妈兔头是成都著名的兔头店之一。它以兔头麻辣鲜香，肉质鲜嫩而闻名。老妈兔头还有其他小吃，如口水鸡、凉面等。

赖汤圆

赖汤圆是成都著名的小吃店之一。它以汤圆皮薄馅嫩，香甜可口而闻名。赖汤圆还有其他小吃，如豆腐脑、豆花饭等。